Gezonde Oergranen

Van Vessem & Le Patichou maakt in januari een aantal producten op basis van de oergranen rogge-, gerst- en spelt. Lees hier verder wat deze producten inhouden.

Rogge- gerst- en spelt zijn zogenaamde oergranen. Het gecultiveerde ras tarwe is hiervan afkomstig. tarwe is in de jaren steeds sterker geworden, en de opbrengst per meter is hierdoor het hoogst. Dit is natuurlijk prima, er moeten nu eenmaal veel mondjes op onze aarde gevoed worden.

Tegenwoordig groeit de belangstelling voor de oergranen. Zij hebben, naast nadeel opbrengst en hierdoor een hogere prijs, ook veel voordelen. En dan vooral op gezondheids gebied!

Bijvoorbeeld spelt bevat veel meer mineralen en vitamine B. Maar het belangrijkste is dat de koolhydraten in spelt door ons lichaam langzamer afgebroken worden. U heeft dus langer energie van een boterham spelt, wat geleidelijker wordt afgegeven aan het lichaam. Dit noemen wij 'een lagere glycemische index'

Van spelt bloem en meel maken wij deze maand heerlijke broodproducten, maar ook heerlijke banket lekkernijen.

Wat dacht u van onze Speltcake-Appeltaart? Onderaan cake op basis van Spelt, en erboven op verse biologische appeltjes en extra bittere spijs. Pittig taartje hoor! En deze wordt de hele dag door vers gebakken in de winkel!

Van hetzelfde spelt cake beslag maken we ook bosvruchten cake met kruimeltjes en spelt-volkoren koekjes met rietsuiker en rozijntjes. Pas op, want daar eet u uw vingers bij op!

Ook zulke toppers,  maar dan op broodgebied zijn de spelt-volkoren broden. Allemaal op basis van Desem, dus ook nog eens zonder gist. En de hele dag vers gebakken in onze winkels. Laat u maar inlichten door onze winkel dames. Zij zullen u hier alles over vertellen.

Spelt

Spelt is aan een heuse opmars bezig omdat het zoveel gezonde eigenschappen heeft. Het grote gezondheidsvoordeel van spelt is dat het een langzamere energie-afgifte heeft. Daardoor piekt uw bloedsuiker spiegel minder en heeft u langer een verzadig gevoel, wat weer een positief effect heeft op uw gewicht.
In onze winkels winkels vindt u speltcake, speltkoeken, een speltappeltaartje en nog veel meer.

Spelt, het oergraan uit de bronstijd, heeft eigenschappen waar de meeste voedingsmiddelen het alleen maar om kunnen benijden: Spelt is gezond, voor lichaam én geest, houdt fit,vooropgesteld dat men wel de oude, echte soorten, spelt kiest.
Alle vezelrijke granen zoals tarwe en oergranen zoals spelt, teff, amaranth en Rogge zijn gezond.
Echter de oergranen bevatten koolhydraten die de energie langzamer afgeven en zij bevatten minder gluten, waardoor ze beter door ons lichaam worden opgenomen.